סערה בכוס קפה

כשמדובר באוכל האיטלקים הופכים לרציניים מאוד, עזבו אותם מחדשנות וטרנדים קולינאריים, האיטלקים אוהבים את הפסטה שלהם, הקפה והמוצרלה בדיוק כמו שהסבתא הכינה אותם לפני מאה שנה ואין להם שום רצון לשנות. נוסחה מנצחת כמו שאומרים, לא מחליפים. גם בעולם כולו נחשב המטבח האיטלקי, לאחד המטבחים המפורסמים והמשובחים והאיטלקים מצדם רואים באוכל שלהם מקור לגאווה לאומית […]

אפקט המנדרינה

חג המולד עבר ומסיבות ראש השנה האזרחית הסתיימו. עצי האשוח (מפלסטיק) ואריזות המתנה המצועצעות  שקישטו כל חנות בהאנוי ובהו צ'י מין סיטי יוחלפו, ביעילות ויטנאמית, בעצי מנדרינה גדושי פרי ומעטפות אדומות מעוטרות, מלאות בשטרי כסף חדשים. וייטנאם מתכוננת לראש השנה "הסיני" (ואל תשתמשו במונח הזה כאן), הידוע יותר בכינויו "טט" (Tet). התכונה הרבה ברחובות חושפת במלוא עוצמתה תופעה […]