סיאל 2016

היום הסתיימה בפריז תערוכת סיאל 2016 SIAL, מתערוכת המזון החשובות בעולם, המתקיימת אחת לשנתיים בבירת האוכל העולמית. 7000 חברות מתעשיית המזון העולמית ממעל ל-100 מדינות שונות הציגו השנה בתערוכה שהתקיימה מה-16-20 באוקטובר. התערוכה התפרסה על פני 21 אזורי תצוגה בכל קטגורית מזון אפשרית: מזון גורמה, משקאות, מזון קפוא ומצונן, בשר ומוצרי בשר, מחלבות וגבינות, קפה ותה, […]

שוקולד ישראלי יימכר בגאלרי לפאייט גורמה בחג המולד הקרוב

איקה שוקולד (Ika chocolate) חברת שוקולד הבוטיק של איקה כהן, שוקלטרית מת"א, הגיעה לאחרונה להסכם עם גלארי לפאייט גורמה (Galeries Lafayette Gourmet) להשקה של השוקולדים שהיא מייצרת ולמכירתם בחג המולד הקרוב בצרפת. איקה זכתה לפני מספר חודשים בפרס ראשון בתחרות בינ"ל לשוקולד בפירנצה איטליה על גנאש שוקולד ממולא בזעתר שהציגה בתחרות. ידיעה על כך פורסמה בעיתונות המקומית בצרפת. כתוצאה מכך […]

אפקט המנדרינה

חג המולד עבר ומסיבות ראש השנה האזרחית הסתיימו. עצי האשוח (מפלסטיק) ואריזות המתנה המצועצעות  שקישטו כל חנות בהאנוי ובהו צ'י מין סיטי יוחלפו, ביעילות ויטנאמית, בעצי מנדרינה גדושי פרי ומעטפות אדומות מעוטרות, מלאות בשטרי כסף חדשים. וייטנאם מתכוננת לראש השנה "הסיני" (ואל תשתמשו במונח הזה כאן), הידוע יותר בכינויו "טט" (Tet). התכונה הרבה ברחובות חושפת במלוא עוצמתה תופעה […]