חקלאות מסורתית מחפשת פתרונות

הסיסמה של כנס ביטחון המזון, בו השתתפתי החודש הייתה: Thank the Farmer for the Food We Eat החקלאות בהודו מרוכזת בעיקרה על ידי חקלאים קטנים וככזו, נתונה לחסדי הטבע. למרבה האירוניה, מחקרים מראים, כי חקלאים אלו אינם נוטים לעשות ביטוח מפני "כוחות טבע" מאחר ומדובר במהלך חד כיווני (ראו דו"ח של HYSTRA בתחום) השנה הייתה […]

לראשונה – פסטיבל מזון בטאיוואן

בעוד שהייצוא הטכנולוגי הישראלי עושה חייל במדינות אסיה ולמרות שישראל נתפסת כאחת המדינות המובילות והחדשניות ביותר בסקטורי ההיי-טק השונים למיניהם, דווקא בתחום ייצוא המזון הישראלי הכה מגוון ועשיר, מתקשות החברות הישראליות לפרוץ לשווקים האסייתיים. הסיבה נעוצה, ככל הנראה, בחשש כי הטעם האסייתי באוכל שונה לאין שיעור מהטעם הישראלי ולכן אין לחברות הישראליות היכולת לחדור לשווקים […]